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Frutti di mare e crostacei - B. Minerdo

Il migliore Frutti di mare e crostacei Il file PDF può essere trovato qui

PREZZO: GRATIS
FORMATO: PDF EPUB MOBI DOC
DATA: 07/05/2014
DIMENSIONE: 10,96
ISBN: 9788809790995
LINGUAGGIO: ITALIANO
AUTORE: B. Minerdo

Descrizione:

L'appuntamento con la Scuola di cucina slow food è dedicato questa volta ai frutti di mare e ai crostacei, volume che completa l'opera riguardante le creature che popolano le nostre acque dopo quello sul pesce. L'introduzione inquadra il tema dal punto di vista della sostenibilità (pesca vs allevamento), ne sottolinea l'importanza della freschezza e delle modalità di conservazione, con le conseguenti cautele sanitarie, e termina con un breve discorso sul valore gastronomico che frutti di mare e crostacei hanno nella tradizione italiana. Le lezioni di cucina sono questa volta divise in pratiche e sintetiche schede monografiche, una per ciascuna specie/varietà: per ognuna, una breve descrizione e poi tante indicazioni illustrate con step fotografici per scegliere, pulire, aprire e cuocere molluschi e crostacei. Chiude il volume una selezione di ricette e i consigli delle cuoche e dei cuochi della guida "Osterie d'Italia".

...are raggruppano una serie di alimenti di origine animale composta da molluschi e crostacei ... Preparare la zuppa ai frutti di mare | Sale&Pepe ... . Tra i primi possiamo trovare polpo, seppia, calamaro, moscardino, totano e piovra, tutti senza un "guscio", mentre tra quelli racchiusi da una conchiglia troviamo chiocciola e lumaca di mare, cozza, cannolicchio, capasanta, canestrello, fasolare, ostrica, patella e vongola Frutti di mare e crostacei. Prezzo € 9,40. Prezzo di listino € 9,90. Risparmi € 0,50 (5%) Tutti i prezzi includono l'IVA. Dispo ... Frutti di mare: consigli e curiosità per scegliere i migliori ... . Prezzo di listino € 9,90. Risparmi € 0,50 (5%) Tutti i prezzi includono l'IVA. Disponibilità immediata. Spedizione sempre gratuita con Amazon . Spedizione gratuita per ordini superiori a € 25 (se contenenti solo libri) e per tutti gli ordini superiori a € 29. NB: tali ... Pizzeria A' Musciara: Frutti di mare e crostacei ... spettacolo - Guarda 493 recensioni imparziali, 170 foto di viaggiatori, e fantastiche offerte per Santa Croce Camerina, Italia su Tripadvisor....